2015. december 10., csütörtök

Haladok...

Nem szándékozom eltűnni ám, csupán erős ihlet és időhiánnyal küzdök. A diétám tartom rendesen, minden a terv szerint halad. 

Egyébként a 6 hét alatt elmondhatom hogy szépen beállt a rendszer. Teljesen rutinsan érzem mér hogy mit és mennyit szabad. Például az elmúlt 2 napban nem volt lehetőségem számolni és írogatni de lelkem rajta, nem haladtam meg az 1400Kcal-t az fix.  

A 6 hetes státusz: -12,5kg, +47,5kg "to go"

Rettegek a Karácsonytól. Agyon tervezem hogy mit süssek-főzzek, hogy mindenkinek jó legyen. Vendégjárás is lesz nálunk, 2 napon is... És ha még a kísértésnek ügyesen ellenállok a 3 nap alatt, na utána jön az igazi próbatétel mert elutazunk Erdélybe 1 hétre. Kb érkezésünk előtt "vágódik" a disznó (ahogy arra mondják...), ott aztán nincsen szénhidrát csökkentett cipó vagy zsírszegény joghurt, hahaha! Ja, és walkenergie edzőterem sincs. Soroljam...? Hát, az egy hét étrendje még kidolgozás alatt van fejben, az edzést tervem szerint síeléssel fogjuk helyettesíteni. Én mindent meg fogok tenni annyi biztos, de hogy nehéz hetek várnak réám utána, arra már most készülök lelkileg. :)

Addig is, ígérem hozok még receptet is!



2015. november 22., vasárnap

Vasárnapi ebéd: Kacsamell és Csicsóka tócsni

A mai ebéd nagy kedvenc lett, rozé kacsamellet sütöttem amit csicsóka tócsnival és kevert salátával ettünk. 

A kacsamellel nagyon óvatosan kell számolni mert ha rajta marad a bőre zsaírral (mint nálam) akkor 2x magasabb kalóriával bír. De hát nem ritkán van ilyen ínyenc ebéd nálunk sem, úgyhogy ma belefért. És akkor mondom hogy is készült...

Rozé kacsamell (337kcal és 0g Ch/100g)

A kacsamell bőrös felét óvatosan beirdaltam annyira, hogy a húst lehetőleg ne érjem el. Közben kebapcsoltam a sütőt 180 fokra. A húst sóztam, borsoztam mindkét oldalát majd egy száraz serpenyőbe helyeztem a bőrös felével lefelé. Így sütöttem 7 percet majd megfordítottam, és ezen a felén is sütöttem 4 percet. Löntöttem alóla a kisült zsírt és betekertem alu fóliával a serpenyő nyelét (merthogy az enyém műanyag nyelű). Mindenesül betoltam a sütőbe pontosan 15 percre. Az idő életeltével kivettem, és hagytam a serpenyőn pihenni 10 percet. Ezután kb fél centis szeletekre vágtam és tálaltam. Mennyei!

Csicsóka tócsni (127Kcal és 21Ch/100g)

500g csicsóka (hámozott, reszelt súly)
60g zabpehelyliszt
1 tojás
1 lilahagyma
só, bors

A csicsókát meghámoztam, lereszeltem. Rászórtam a zabpehelylisztet, ráöntöttem a tojást és hozzáadtam egy apróra vágott lilahagymát. Sóztam, borsoztam és összekevertem. 
Egy serpenyőbe 1 evőkanál oliva olajat öntöttem és felmelegítettem. Evőkanálnyi kupacokat halmoztam bele, amiket a kanállal csinos lapos, kerek formára igazgattam majd pirosra sütöttem mindkét oldalukat.  

A salátához vegyes saláta leveleket borítottam egy tálba, beleszemeztem egy fél gránátalma magjait, valamint 2 klementin filézett húsát. 1 ek oliva olajhoz öntöttem fél ek balzsamecetet, adtam hozzá egy nagy csipet sót és tekertem bele pici borsot. Összekevertem és a salátára öntöttem. Ehhez nem számoltam kalóriát, de egy adag kb 50 kcal-t tesz ki.

33. napi státusz úgy áll hogy -8kg, + 52kg. Picit megtorpantam a héten pedig 4x edzettem és az étkezést is rendesen betartottam. Tegnap családi névnapi ebéden voltunk vendégsében volt ahol volt kicsi kilengésem. Azt gondolom 4 hét után ennek bele kell férnie, azért figyeltem magamra. Egyelőre türelmes vagyok és várom hogy a jövő héten ismét meglóduljon. Reméljük a legjobbakat!

2015. november 17., kedd

Kókuszos- Almás muffin

Az eredeti receptet a Nosalty-n találtam, és most elsőre gyakorlatilag nem is módosítottam rajta csak annyit, hogy feleztem az adagot. Nem kellett volna, mert a család konkrétan ráugrott amikor meglátták. És amikor megkóstolták, dupláztak volna. Ha lett volna még. Hahaha

Kókuszos-Almás muffin (122kcal/db)

Ez itt az eredeti recep 12 muffinra...
10dkg zabpehelyliszt
10dkg zabpehely
80g kókuszreszelék
1 tojás
3 alma (közepes)
150g natúr joghurt 
2ek folyékony édesítőszer (szerintem ez sok, 1,5 elég bele...)
1tk szódabikarbóna

És bár az eredeti recept nem írja, de kell bele egy csipet só, és elbírna egy pici fahéjat is. Fakanállal összekevertem, és megpakoltam a kaplszikkal töltött muffintepsit. Pontosan kitölti a 12 formát, nyugodtan halmozhatjuk mert ugyan emelkedik sütés közben, de keveset. 25 percet sütöttem 180 fokon.

Isteni puha, másnap is szaftos muffin. 

21-dik napi státusz: -8kg, +52 "to go".

Wrap: Tortilla szendvics

Na ez aztán tényleg egy egyperces ujjgyakorlat. Egy sima serpenyőben 1-1percet sütjük a torilla mindkét oldalát, aztán azzal tömjük amivel tetszik, csak számolni kell tudni hozzá :)

Nálam most ez került bele:

1db kukoricás tortilla lap (Poco loco)
20g füstölt lazac
fél kemény tojás
20g avokádó
20g vegyes saláta levél


Ez éppen 250Kcal, vagyos tökéletes vacsi :) De ettem még hozzá 4 szem koktél paradicsomot, na azzal a 12kcal-al mentem tú. Hűha, a napi kalóriám így is bőven kereten belül volt...


2015. november 14., szombat

Sült cékla

Ez a sült cékla szintén hal köreteként szerepelt. Annyira egyszerű elkészíteni és isteni édes a cékla sütve!


Sült cékla (50Kcal, 8,5Ch/100g)

A céklát nyersen meghámozom és tetszőleges méretű darabokra vagdosom. Egy sütőpapír közepére halmozom, sózom, és kb 1 ek oliva olajjal meglocolom. A papír széleit összecsíptetem és gondosan behajtogatom, vagy én most tűzőgéppel körbetűztem. Így a cékla a saját gőzében párolódik puhára. Mennyei köret kiegészítő egyéb zöldségek, kevés burgonya, csicsóka, vagy barna rizs mellé :)

Csőben sült kelbimbó

Ugyan a családunkban egyedüliként, de én imádom a kelbimbót. És ebben a formában annyira isteni krémessé sül, nyammmm :)

Az igaz kelbimbó imádóknak (mint én) főétel, de nálunk most köretként szerepelt sült hal mellé.


Csőben sült kelbimbó (80Kcal, 5,5Ch/100g)

500g kelbimbó (pucolás után 440g volt a nettó súlya)
10g vaj
10g zabpehelyliszt
1dl tej
1dl víz
1 tojás
10g trapista sajt
só, bors
pici reszelt szerecsendió (elhagyható)

A kelbimbót kevés vízen félig megpároltam. Besamelhez a vajat megolvasztottam, rászórtam a lisztet és picit pirítottam. Hozzáöntöttem a tej-víz keverékét, és folyamatosan kevergetve megvártam míg besűrűsödik majd fűszereztem. Félretettem amíg kerítettem egy kis méretű sütőtálat amibe beleborítottam a kelbimbót. Vissza a mártáshoz, belekevertem egy tojást (nagyon gyorsan kell keverni, nehogy megsüljön a tojás) majd a kelbimbóra öntöttem. A tetejét megszórtam a reszelt sajttal és addig sütöttem amíg ilyen nem lett :)


19 napi státusz: -7kg, +53 "to go".

2015. november 13., péntek

Gorgonzolás mártogatós

Baromi egyszerű, gyors uzsi. A mennyiséggel viszont óvatosan, a sajt nagyon meghúzza...



Gorgonzolás mártogatós (130Kcal/adag)

100g Natúr joghurt
22g Gorgonzola
Só, bors

Na ezt össze kell keverni és megenni. Nálam most répával ment azzal összesen 160Kcal volt.